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Chi siamo

Il nostro scopo, la nostra filosofia è quella di una
cucina sana e al contempo buona, gustosa, saporita.
Una cucina, che rispetti
le necessità, di chi desidera seguire un regime alimentare attento alla quantità
di grassi.

Le nostre ricette non contengono uova, latte e tutti i suoi derivati. Non ci sono fritti e soffritti. Le carni non sono sfumate con il vino. Solo olio extravergine a crudo.



venerdì 29 marzo 2013

Precisazioni sulla Torta Salata di Verdure Profumate

Per la ricetta della Torta Salata di Verdure mi sono state chieste delle precisazioni in merito alla pasta frolla.
La pasta frolla che ho preparato è quella della ricetta del 10 settembre 2012.
É una base dolce, che contiene zucchero e che, come ricorderete, ho utilizzato come base per una crostata di marmellata. Può sembrare strano, ma questo tipo di frolla si abbina bene al gusto delle zucchine e della cipolla, anch'esse piuttosto dolci, con il gusto salato delle olive, con la leggera acidità del pomodoro fresco e agli aromi della salvia e dei capperi.

Provate, provate!!!