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Chi siamo

Il nostro scopo, la nostra filosofia è quella di una
cucina sana e al contempo buona, gustosa, saporita.
Una cucina, che rispetti
le necessità, di chi desidera seguire un regime alimentare attento alla quantità
di grassi.

Le nostre ricette non contengono uova, latte e tutti i suoi derivati. Non ci sono fritti e soffritti. Le carni non sono sfumate con il vino. Solo olio extravergine a crudo.



martedì 17 maggio 2016

Pane Integrale con Lievito Fresco

Per Ricette e Salute è arrivato il momento di dedicarsi alla preparazione del pane. Il pane, un alimento sano tipico della dieta mediterranea, è un prodotto difficile da preparare, ma se si riesce a soddisfare i propri gusti e le proprie aspettative, con l'aiuto di macchine impastatrici, possiamo avere il pane fatto in casa, fresco e buono tutti i giorni.

Pane Integrale con Lievito Fresco
Ingredienti

300 gr di farina integrale
400 gr di farina 0
2 cucchiai da cucina di olio Evo
3 cucchiaini da caffè di sale
400 ml di acqua tiepida
25 gr di lievito di birra fresco

Versate tutti gli ingredienti tranne l'acqua e mandate a velocità bassa con il braccio per impastare nella planetaria. Aggiungete lentamente l'acqua.
Lavorate l'impasto per qualche minuto e quando sarà completamente omogeneo e liscio fermate il braccio e mettete a riposare in un luogo caldo ed umido.


Quando sarà lievitato fino a raddoppiare il volume impastatelo nuovamente con le mani e rimettete a lievitare.
Quando sarà nuovamente ricresciuto, lavorate per un'ultima volta l'imposta e mettete nella placca da forno dandogli la forma che desiderate.
Fate cuocere in forno a 180° per 50'


Ecco fatto....

Buon Appetito!