Segui @cucinasano

Chi siamo

Il nostro scopo, la nostra filosofia è quella di una
cucina sana e al contempo buona, gustosa, saporita.
Una cucina, che rispetti
le necessità, di chi desidera seguire un regime alimentare attento alla quantità
di grassi.

Le nostre ricette non contengono uova, latte e tutti i suoi derivati. Non ci sono fritti e soffritti. Le carni non sono sfumate con il vino. Solo olio extravergine a crudo.



sabato 14 agosto 2021

Buon Ferragosto

Ricette e Salute 
Augura a tutti Buon Ferragosto!

In queste giornate di alte temperature è importante mangiare
lèggerò e sano.
I prodotti dell’orto, come quelli coltivati da Marco ed Emanuela che ringrazio,
sono l’ideale per affrontare il grande caldo di questi giorni.
I colori ed i sapori della dieta mediterranea sono pronti da mettere sulle nostre tavole.

Buon Appetito!




giovedì 8 luglio 2021

Le marmellate di Marie Joe

Anche oggi Ricette e Salute desidera ringraziare una carissima amica, Marie Joe,  per averci donato questa meravigliosa ricetta.

L'originalità e la particolarità è determinato dall'incredibile capacità di accostare con la giusta proporzione di frutta ed ortaggi, in questo caso un mélange creativo e ben riuscito

Vi invito a provare questa ricetta con banane e zucchine, che affievolisce il sapore generalmente troppo forte delle banane, per renderlo più soave. Ma anche carote e fragole, con le stesse proporzioni della ricetta qui di seguito.


Marmellata di banane e zucchine


Ingredienti 

1 kg dii banane mature
250 gr di zucchine
350 gr di zucchero
Il tocco segreto è l'aggiunta di un pizzico di zenzero fresco.

Tagliate a rondelle le banane e le zucchine, mettetele in una casseruola dal fondo alto e fate cuocere a fuoco medio, senza zucchero. Quando la frutta avrà perso circa la metà del suo peso iniziale, cioè avrà perso la consistenza liquida, spegnete il fuoco. Aggiungete lo zucchero e fate ripartire la cottura a fuoco lento. Girate continuamente per impedire che la marmellata si attacchi al fondo della pentola. Un suggerimento è quello di usare una bistecchiera come taglia fiamma.

Versate la marmellata bollente nei barattoli ben lavati ed asciugati. Chiudere immediatamente e coprire con un panno. Un'altra possibilità è quella di capovolgere i barattoli appena riempiti.





Bon appétit et merci Marie Joe!


Ti potrebbe interessare:

sabato 3 aprile 2021

Buona Pasqua a Tutti




Ricette e Salute Augura a tutti i suoi lettori 
una Felice Pasqua.
La cucina sano è rappresentata anche dal bello che portiamo in tavola!
Cosa c'è di più bello se non una cascata di rose e fiori?
Un angolo di felicità nelle vostre case,
in compagnia delle persone più care.