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Chi siamo

Il nostro scopo, la nostra filosofia è quella di una
cucina sana e al contempo buona, gustosa, saporita.
Una cucina, che rispetti
le necessità, di chi desidera seguire un regime alimentare attento alla quantità
di grassi.

Le nostre ricette non contengono uova, latte e tutti i suoi derivati. Non ci sono fritti e soffritti. Le carni non sono sfumate con il vino. Solo olio extravergine a crudo.



venerdì 3 aprile 2015

Rotolini di Merluzzo, Erbe Profumate e Pomodorini

Nel periodo che precede la Pasqua, nei paesi cattolici si osserva un periodo di digiuno legato a motivi religiosi, che obbliga a fare un solo pasto al giorno e l'astensione nel consumare carne e seguire una dieta morigerata. Il digiuno e l'astinenza dalla carne riguarda il Mercoledì delle Ceneri ed il Venerdì Santo. Durante il periodo di Quaresima la carne deve essere evitata tutti i Venerdì.
Qualunque sia il vostro motivo, ecclesiastico o per il desiderio di voler seguire una dieta sana, la ricetta di oggi è di Cucina Sano...

Rotolini di Merluzzo, Erbe Profumate e Pomodorini

Ingredienti per 4 persone

800 gr di merluzzo (n° 8 filetti)
200 gr di pomodorini tipo Piccadilly
Erba cipollina fresca
Finocchiello fresco
Sale
Pepe nero
Olio extravergine d'oliva


Prendete i filetti di merluzzo puliti e senza pelle. Poggiateli su di un tagliere, salateli, mettete un poco di erba cipollina, il finocchiello ed il pomodorino tagliato a spicchi.



Arrotolate e poi fermate il rotolino avvolgendolo con un filo di erba cipollina.


Poggiate i rotolini su di una pirofila e senza aggiungere olio, infornate.


Fate cuocere per circa 20'. Aggiunge a filo l'olio direttamente nel piatto e servite caldo.
Ecco fatto...


Buon Appetito!