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Chi siamo

Il nostro scopo, la nostra filosofia è quella di una
cucina sana e al contempo buona, gustosa, saporita.
Una cucina, che rispetti
le necessità, di chi desidera seguire un regime alimentare attento alla quantità
di grassi.

Le nostre ricette non contengono uova, latte e tutti i suoi derivati. Non ci sono fritti e soffritti. Le carni non sono sfumate con il vino. Solo olio extravergine a crudo.



mercoledì 29 aprile 2015

Pesce Spada alla Vinagrette

La Salsa Vinagrette proposta da Ricette e Salute si sposa perfettamente con molti piatti. Quello che oggi vi proponiamo è un piatto di cucina sano, veloce e che ha come piatti di pesce la capacità di darci il piacere e l'idea di mare, di sole e di vacanza!  
Dunque...
Pesce Spada alla Vinagrette

Ingredienti per  2 persone

2 fette di Pesce Spada fresco
2 cucchiai da cucina di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino da tè di aceto bianco
1 cucchiaino da tè di aceto balsamico
1 cucchiaino di miele d'acacia

Cominciate con il preparare la salsa versando in una ciotola tutti gli ingredienti, sbattendoli con una frusta per 10'. Quando il composto sarà ben omogeneo e gli ingredienti saranno perfettamente emulsionati tra loro, la salsa è pronta.


Arroventate la piastra, cospargete di sale e poi poggiate sopra il filetto di pesce spada. Fate cuocere su entrambi i lati.


Servite nei piatti  e poi condite con la salsa.
Ecco fatto...

Buon Appetito!