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Chi siamo

Il nostro scopo, la nostra filosofia è quella di una
cucina sana e al contempo buona, gustosa, saporita.
Una cucina, che rispetti
le necessità, di chi desidera seguire un regime alimentare attento alla quantità
di grassi.

Le nostre ricette non contengono uova, latte e tutti i suoi derivati. Non ci sono fritti e soffritti. Le carni non sono sfumate con il vino. Solo olio extravergine a crudo.



martedì 2 settembre 2014

Rotolo Rustico di Pasta Brisè Vegetale

Bentornati a tutti!
E' ora il momento di riprendere a parlare di cucina sana, di ricominciare a mangiar bene con una dieta salutare: Ecco, dunque, la proposta di Ricette e Salute per una giusta alimentazione con gusto.

Questo che vi proponiamo oggi, è un rustico velocissimo da preparare, buono ed a basso contenuto di grassi.
Rotolo Rustico di Pasta Brisè Vegetale



Ingredienti per un rotolo da 4 persone

250 gr un rotolo di pasta brisè all'olio 
200 gr di prosciutto cotto senza polifosfati e senza lattosio
150 gr di tofu
300 gr di cicoria già cotta
olio extravergine d'oliva
sale


Stendete la sfoglia di pasta brisè su di una piastra con un foglio di carta forno, in modo che non si attacchi e che non dobbiate aggiungere olio. Si trova in commercio nel reparto dei prodotti freschi accanto alle pasta per pizza e la frolla, ed è un ottimo prodotto.


Poggiate sopra il prosciutto cotto, la verdura lessata ed il tofu sbriciolato. Salate appena solo il tofu e non aggiungete olio.


Ora arrotolate, sigillate stringendo i due stremi, e bucate con la forchetta.


Passate in forno a 180° per 40'


Sfornate, fate raffreddare e tagliate a fette.


Servite in un piatto piano di portata.


Ecco fatto...

Buon Appetito!




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