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Chi siamo

Il nostro scopo, la nostra filosofia è quella di una
cucina sana e al contempo buona, gustosa, saporita.
Una cucina, che rispetti
le necessità, di chi desidera seguire un regime alimentare attento alla quantità
di grassi.

Le nostre ricette non contengono uova, latte e tutti i suoi derivati. Non ci sono fritti e soffritti. Le carni non sono sfumate con il vino. Solo olio extravergine a crudo.



venerdì 6 giugno 2014

Viaggi e Sapori - Antica Stamperia Carpegna Prima Parte

Ricette e Salute torna a presentarvi il Montefeltro ed il suo territorio. 
In particolare oggi parliamo

L''arte della stampa a mano su tela e lino si tramanda da sei generazioni. 




Le matrici utilizzate sono di legno di pero e di noce intarsiate a mano.


Alcuni di questi stampi risalgono alla seconda metà dell'800 e primi del '900 e sono di una bellezza incredibile!


Appena fatti gli stampi non possono essere utilizzati, il legno va lasciato stagionare, e 
come tutte le cose buone, hanno bisogno di tempo.


Infatti il legno deve essere stagionato e perfettamente dritto, per essere utilizzato come matrice, 
altrimenti il lavoro non potrebbe venire perfetto.


Dunque bisogna aspettare un anno per ogni centimetro di spessore, più uno. 
Quindi potremmo utilizzare una formula matematica per sintetizzare:

(1anno x 1cm) + 1anno = un lavoro perfetto


Ecco...per una tavola imbandita con eleganza e per saperne di più continuate a seguirci!