Buon Sabato Mattina

 Buon Sabato mattina a tutti da

Ricette e Salute. 

Le colazioni delle mattine di metà Giugno; pane e marmellata, buono e sano... 

Dolci Risvegli! 

Tiramisù alle Fragole (Senza Mascarpone e Senza Uova)

Ricette e Salute ha già avuto una richiesta per un Tiramisù speciale, da preparare per una bella bambina. Continuiamo a rivisitare il classico dolce italiano e reinterpretarlo in modo che sia adatto a tutti i bimbi e non solo. 
Senza caffè, senza uova e senza mascarpone, tutto è possibile con fantasia e ricerca dei prodotti giusti. 
Ecco qua la ricetta adatta, buona, buona da leccarsi i baffi e pure sana, l'ideale per una dieta leggera. Quello che ci vuole per tenersi pronti alla prova costume!

Tiramisù alle Fragole (Senza Mascarpone e Senza Uova)

Ingredienti per una porzione

4 frollini orzo e mais senza latte ed uova
2 fragole
2 cucchiai di Soya Sun  al mirtillo
2 cucchiai di Soya Sun naturale
1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondendte
1 cucchiaio di cacao dolce in polvere
1 cucchiaio di zucchero di canna

Disponete i biscotti nel fondo di una ciotolina. 

Coprite con il Soya Sun al mirtillo.

Affettate le fragole in fettine sottili e disponetele sopra fino a coprire completamente.

Amalgamate il Soya Sun al naturale con lo zucchero di canna e gocce di cioccolato fondente e poi versatelo sopra le fragole.

Spolverate con il cacao in polvere. Coprite con una pellicola trasparente e poi mettete in frigorifero per un paio d'ore.
Tirate fuori poco prima di servire in tavola ed aggiungete un'altra spolverata di cacao.

Buon Appetito!


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Buon Sabato Mattina

Ricette e Salute augura un Buon Sabato Mattina,

ma soprattutto per coloro che, 

a questo sabato hanno aggiunto il sapore della vacanza. 

Buone Vacanze a tutte le ragazze ed i ragazzi!

Viaggi e Sapori - Antica Stamperia Carpegna Prima Parte

Ricette e Salute torna a presentarvi il Montefeltro ed il suo territorio. 

In particolare oggi parliamo

dell'Antica Stamperia Carpegna

L''arte della stampa a mano su tela e lino si tramanda da sei generazioni. 

Le matrici utilizzate sono di legno di pero e di noce intarsiate a mano.

Alcuni di questi stampi risalgono alla seconda metà dell'800 e primi del '900 e sono di una bellezza incredibile!

Appena fatti gli stampi non possono essere utilizzati, il legno va lasciato stagionare, e 

come tutte le cose buone, hanno bisogno di tempo.

Infatti il legno deve essere stagionato e perfettamente dritto, per essere utilizzato come matrice, 

altrimenti il lavoro non potrebbe venire perfetto.

Dunque bisogna aspettare un anno per ogni centimetro di spessore, più uno. 

Quindi potremmo utilizzare una formula matematica per sintetizzare:

(1anno x 1cm) + 1anno = un lavoro perfetto

Ecco...per una tavola imbandita con eleganza e per saperne di più continuate a seguirci!

2 Giugno 2014

Ricette e Salute ricorda la nostra Storia.

Auguri a tutti colori che si sentono parte della Storia Ieri, Oggi e Domani!

Fresca Colazione: Buon Sabato Mattina!

Ricette e Salute vi Augura 

una Buona Colazione 

ed un

Buon Sabato Mattina

Poi, se con le tazze volete farci un'altra cosa, ecco...

questo è un ottimo suggerimento!

Il Gelato Buono e Sano

Ricette e Salute presenta un cibo buono e sano, in particolare quando è fresco, naturale, senza conservanti, né coloranti, come quello che presentiamo oggi:

il Gelato di Mela e Cannella

Piace ai grandi ed ai piccini, la stagione lo impone ed il gusto pure! Oltretutto, lo possiamo sostituire ad un pasto completo! 

Questo gelaterie, di cui condividiamo la filosofia, rappresenta il nostro ideale di gelato, senza latte e senza uova, con solo ingredienti di prima scelta.  

Nocciola Dolce e Gentile delle Langhe Senza Latte, un vero piacere dei sensi!

Ingredienti:  nocciole, zucchero, destrosio, farine di carrube, acqua.

Cioccolato Extra Fondente Senza Latte

Ingredienti: massa di cacao, cioccolato e cacao belga, zucchero, destrosio, farina di carrube, acqua.

Buon Appetito!!!

Melanzane a Barchetta

Con Ricette e Salute oggi prepariamo un piatto veloce, gustoso e sano. L'ingrediente base è la melanzana, ortaggio versatile che si può preparare in tanti modi. Questo è forse uno tra i più leggeri, ma soprattutto buono, come tutte le ricette di cucina sano.

Ecco dunque

Melanzane a Barchetta

Ingredienti per 4 persone

4 melanzane viola

20 pomodori secchi

12 noci

1 dente d'aglio

origano di montagna

timo

sale

olio extra vergine d'oliva

Prendete 4 melanzane viola fresche. 

Lavatele, tagliate il picciolo e tagliatele in due.

Quando avete preparato le barchette fate dei tagli con il coltello al centro della polpa.

Triturate le spezie, le noci ed i pomodori secchi lasciandone 4 da parte. Pestate il dente d'aglio e mescolate tutto insieme. Potete usare un mixer da cucina o usare il tagliere ed il coltello, a vostra scelta. Mettete il mix sulle melanzane ed aggiungete i pomodori secchi tagliuzzati che avete lasciato da parte. Premete in modo che il condimento entri nella polpa.

Mettete le melanzane in una pirofila e coprite con un foglio di carta stagnola. Passate in forno ventilato a 160° per 30'/40'. Controllate spesso la cottura, in modo che le melanzane risultino alla fine appassite e non bagnate.
Sfornate e versate a filo l'olio evo.

Coprite di nuovo con la carta stagnola per mantenere in caldo il piatto e lasciate insaporire per 10'.

Servite le melanzane e accompagnate con qualche oliva, riso bianco e gocce di glassa di aceto balsamico.

Ecco fatto...

Buon Appetito!

Buon Sabato Mattina!

Buon Sabato mattina a tutti! Ricette e Salute vi consiglia una colazione sana e ricca di cose buone per cominciare bene il Fine Settimana!

Tè, caffè..? 

Adoro questo disegno di Karen Hillard Good

così come adoro tutto il suo calendario, appeso nella mia cucina!

Buon Appetito!