Mettersi in cucina ed accendere i fornelli, deve essere un'occupazione veloce, specialmente se è tempo di vacanze, di uscire e dedicare il nostro tempo per stare all'aria aperta!
L'insalata che vi presentiamo oggi è particolarmente saporita ed è l'ideale per un pranzo estivo.
Ingredienti per due persone
80 gr. Rucola
8 pomodori perino
3 cucchiai di olive sott'olio
1 melanzana grigliata
4 funghi porcini freschi e giovani
4 patate
Lavate le patate e mettetele intere e con la buccia a cuocere in abbondante acqua salata. Mentre le patate cuociono affettate le melanzane e grigliatele.
In un piatto grande preparate un lettino di rucola, poggiate sopra i pomodori tagliati a spicchi e poi le melanzane.
Tagliate le patate e disponetele tutto intorno, al centro, le olive.
Lavate con un pennello e sotto l'acqua corrente i funghi. Metteteli su di una placca da forno ricoperta con un foglio di carta forno, salateli e fateli cuocere per 15/20 minuti. Tagliateli a fettine non troppo sottili ed incorporateli all'insalata.
Condite il tutto con un filo d'olio extravergine d'oliva.
Ecco fatto...
Buon Appetito!
VI PIACCIONO LE INSALATE CON LE PATATE? QUI TROVATE ALTRE RICETTE CHE POTREBBERO INTERESSARVI
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| Insalata Funghi e Melanzane |
80 gr. Rucola
8 pomodori perino
3 cucchiai di olive sott'olio
1 melanzana grigliata
4 funghi porcini freschi e giovani
4 patate
Lavate le patate e mettetele intere e con la buccia a cuocere in abbondante acqua salata. Mentre le patate cuociono affettate le melanzane e grigliatele.
In un piatto grande preparate un lettino di rucola, poggiate sopra i pomodori tagliati a spicchi e poi le melanzane.
Tagliate le patate e disponetele tutto intorno, al centro, le olive.
Lavate con un pennello e sotto l'acqua corrente i funghi. Metteteli su di una placca da forno ricoperta con un foglio di carta forno, salateli e fateli cuocere per 15/20 minuti. Tagliateli a fettine non troppo sottili ed incorporateli all'insalata.
Condite il tutto con un filo d'olio extravergine d'oliva.
Ecco fatto...
Buon Appetito!
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| Insalata Estiva di Pesce Spada |
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| Insalatina Fresca con Patate Vitellotte |
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