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Chi siamo

Il nostro scopo, la nostra filosofia è quella di una
cucina sana e al contempo buona, gustosa, saporita.
Una cucina, che rispetti
le necessità, di chi desidera seguire un regime alimentare attento alla quantità
di grassi.

Le nostre ricette non contengono uova, latte e tutti i suoi derivati. Non ci sono fritti e soffritti. Le carni non sono sfumate con il vino. Solo olio extravergine a crudo.



giovedì 7 novembre 2013

Ricette e Salute è a Budapest

Continuano i viaggi di Ricette e Salute per scoprire nuovi sapori e nuove specialità in giro per il mondo. Questa volta siamo andati in Ungheria e più precisamente a Budapest.

Questo dolce è veramente particolare per preparazione e per forma. E' una specialità della bellissima città di Budapest e come potete vedere viene preparato sulla brace in tipici carrettini.
Il suo nome è Kurtoskalacs e viene servito caldo appena cotto sulla brace. Il nome deriva dalla parola ungherese "kürtő" che si può riferire al camino o canna fumaria, oppure al corno (strumento musicale), costruito originariamente da corna di animali.

Il dolce è buonissimo e profumatissimo, la ricette prevede però latte, burro, uova e lievito di birra, quindi è necessario fare attenzione.