Spiedini Sfiziosi dell’Orto

Oggi con Ricette e Salute, ci dedichiamo alla cucina sana, con gli alimenti dell’orto. La mia cara amica Fiorella, brava e generosa, mi ha regalato un vasetto di carciofini sottolio preparati da lei. Dunque, era necessario, una ricetta per assaporare questa prelibatezza. E’ una ricetta molto gustosa,  facile e veloce.

Ecco gli…

Spiedini Sfiziosi dell’Orto

Ingredienti per 8 spiedini

16 pomodorini ciliegino

8 carciofini sott’olio

4 patate piccole

4 asparagi

2 carote medie

Sale

Olio Extravergine d'oliva

Glassa d'Aceto Balsamico di Modena IGP

Lavate e pulite con l’apposito attrezzo le patate e le carote. Tagliate in quattro parti gli asparagi, le carote a spicchi e dividete a metà le patate. 

Procedete con la cottura a vapore, mettendo i tre ortaggi nel cestello con un poco di sale. Prendete dal vasetto un carciofino e scolate l'olio in eccesso.

Preparate uno stecchino lungo di legno e quando gli ortaggi saranno cotti cominciate a disporli. Infilzate un pomodorino, poi un pezzetto di asparago, la carota, la patata, il carciofino intero, un altro pomodorino ed infine la punta dell'asparago. Condite con un filo d'olio Extravergine.

 Aggiungete un poco di glassa di Aceto Balsamico di Modena IGP.

Ecco fatto...

Buon Appetito!