Viaggi e Sapori - Tokyo - Gli Spuntini Dolci e Salati Giapponesi II Parte

Ricette e Salute a passeggio per le vie del quartiere di Asakusa. 

Il quartiere è veramente da vedere sia per il bellissimo Tempio Buddista e sia per la vitalità di persone e giovani che lo anima.

Numerosi sono i negozi e le botteghe di oggettistica che si possono visitare, 

e quelli di street food e prodotti alimentari sia salati che dolci.

Tra le vie abbiamo trovato questo delizioso negozio,

Karin Coron

4 minuti a piedi dalla linea Ginza della metropolitana, metropolitana Linea Asakusa, Tobu Sky Tree Line "Asakusa" stazione

10 minuti a piedi dalla stazione di Tsukuba Express "Asakusa"

 Nel negozio è possibile scegliere tra una grande varietà di prodotti a base di soya sia dolci che salati,

 

Ogni prodotto viene mostrato in scaffali e pacchetti già confezionati o scegliere, per chi riesce a spiegarsi in giapponese, in particolari confezioni regalo.

 

I pacchetti già pronti sono avvolti in una speciale carta, e dopo essere stati aperti con cura, questa può essere riutilizzata in vari modi.

Noi ne abbiamo comprati diversi, ovviamente!

Buonissimi!

Nelle istruzioni consigliano vari riutilizzi della carta, 

per noi è diventato un quadro!

Vi consigliamo di visitare anche il sito web del negozio,

dove potrete vedere la gallery package

https://www.karincoron.jp

Buon Sabato Mattina

Se per la colazione del fine settimana vi piace porre attenzione e ricercatezza in ciò che fate,

se sano è per voi anche buono e bello,

beh, guardate qua!

Buon Sabato Mattina e Buona Colazione da

Ricette e Salute

Letture Consigliate: Il Libro di Novembre

Ricette e Salute, per la rubrica i romanzi che parlano di cucina, presenta il libro del mese di Novembre, Il pasticciere del re.

Il pasticciere del re di Anthony Capella, edito in Italia da Neri Pozza nel 2013 ha come titolo originale The Empress of the Ice-cream (L'imperatrice del gelato), ed è stato pubblicato per la prima volta nel 2010. 
Il titolo tradotto in italiano risulta abbastanza forzato ed anche un poco fuorviante, sia per il fatto che il personaggio di cui si parla non è un pasticciere, ma bensì un sorbettiere, un gelataio e sia perché il titolo originale fa riferimento all'imperatrice del gelato, cioè a Louise de Kèrouaillea.
Questo appassionante romanzo storico racconto le vicende dei due protagonisti principali, il sorbettiere Carlo Demirco e la nobile dama de Kèrouaillea.
Siamo nel 1670 ai tempi in cui la Francia è governata da Luigi XIV, detto il Re Sole, ed in Inghilterra regna suo cugino, Carlo II Stuart che è anche fratello di Madame Enrichetta moglie del Re Sole.
Le storie dei due personaggi si dipanano tre gli intrighi e le cospirazioni delle più grandi corti d'Europa, ma anche tra le camere da letto, le feste ed i banchetti.
La ricostruzione storica romanzata è stata abile, la scrittura è piacevole, scorrevole ed avvincente al contempo. Le descrizioni dei sorbetti e dei gelati, dei frutti e di tutti gli ingredienti che Demirco utilizza nelle sue preparazioni, coinvolgono tutti e cinque i sensi in modo profondo: il gusto, l'olfatto, ma anche il tatto, la vista e l'udito.

" Annusai a fondo, lasciando che l'aroma del frutto mi rapisse le narici. Era ottimo, aveva un profumo fresco e floreale che mi ricordò l'uva moscata. La fetta di pera a forma di mezzaluna che il re aveva tagliato rivelava che la buccia era ruvida, quasi bitorzoluta, con sfumature rosse come quelle di  una mela; la polpa, però, era bianca e croccante, come un blocco di marmo prima di essere scolpito.
- Ora assaggiatela - mi esortò
Mi infilai la pera in bocca. La fragranza divenne liquida e mi avvolse il palato; la polpa finì schiacciata sotto i denti, rilasciando altri succhi deliziosi.
- Sire, è ottima - esclamai in tutta onestà dopo aver deglutito.
(...)
- La perfezione sta nella semplicità, Demirco -
Chinai il capo in un cenno di assenso. 
- Voi prediligete i profumi, le spezie e via dicendo, e va benissimo. Ma i prodotti dell'orto, nella loro semplicità priva di sofisticazioni, ci insegnano la gloria di Dio. Sarete capace di racchiudere sapori simili in un gelato?
(...)
E fu così che imparai la dote della semplicità, e mandai al sovrano sorbetti ghiacciati della migliore frutta di stagione, con solo l'aggiunta di un poco di zucchero."

E mentre Demirco prepara gelati e sorbetti, assistiamo alla trasformazione della belle bretonne, Louise de Kèrouaillea. da giovane piena di principi e moralità legata alla sua nobile stirpe, e al suo antico lignaggio a...

Non aggiungiamo altro, scopritelo voi!

Buona Lettura!

Buon Sabato Mattina

Se il tempo non è buono e piove,

Ricette e Salute

consiglia di rimanere a letto!

Buon Sabato mattina e Buona Colazione

Viaggi e Sapori - Milano

Ricette e Salute propone un'idea saporita e gustosa per il fine settimana che ci piace molto.

A Milano dal 7 al 9 novembre 2014 nello Spazio Asti 17 

accanto al Teatro Nazionale di piazza Piemonte, un innovativo spazio espositivo, apprezzato esempio di riqualificazione di architettura industriale, 

si terrà l'evento 

lovefooditalia

dal titolo : “Have You Got Butterflies?”.

Questo progetto presenta ed espone una selezione di produttori italiani, di aziende artigianali che prestano particolare attenzione alla qualità delle materie prime e dunque al territorio ed a quelli che sono i naturali cicli delle stagioni, fondamento di una cultura alimentare sana e buona.

Venerdì 7 novembre dalle ore 17.00 alle 22.00

Sabato 8 novembre dalle ore 11.00 alle 22.00

Domenica 9 novembre dalle ore 11.00 alle 20.00

sarà possibile degustare gratuitamente un'ampia selezione di formaggi, salumi, vini, oli, e moltissime altre specialità di cibi sani e buoni.

"La passione per la buona tavola e la ricerca sempre più mirata di aziende artigianali, fanno di lovefooditalia un punto di riferimento per chi sceglie alimenti sempre più sani e genuini". 

Perl'elenco completo degli eventi

http://www.lovefooditalia.com/#!eventi/c20t5

Viaggi e Sapori - Tokyo - In Giro per Supermercati

Oggi Ricette e Salute torna parlarvi di Viaggi e Sapori ed in particolare di Tokyo.
Visitando la città colpisce l'attenzione che i giapponesi hanno per la pulizia, infatti l'igiene riveste un ruolo assai importante nella loro cultura, al pari dell'ordine e della bellezza. Il rigore, la precisione con cui si eseguono i procedimenti di trasformazione e conservazione degli alimenti è molto elevata. La città di Tokyo è una megalopoli che conta 13,35 milioni di abitanti, dunque l'attenzione e la cura per l'igiene è fondamentale, ed in particolare lo è per i ristoranti e per tutti quei luoghi in cui si ha a contatto con il cibo.

Siamo stati in giro per supermercati, ed ecco cosa abbiamo visto.
La frutta e la verdura fresca hanno prezzi molto elevati e vengono confezionati sottovuoto, al pari di quelli già cotti.

Gli ortaggi sono spesso già lavati, tagliati e pronti per essere cucinati.

Ma anche interi.

Germogli di soia, ovviamente!

Così come molte zuppe!

Bevande di tutti i tipi...

...e cioccolata!

Parlando poi di cibo sano, nel 2011 sono sorti i negozi Natural Lawson che hanno conquistato un ampia clientela attenti alla salute,  che oltre ad offrire cibi sani, sono attenti al contenuto calorico, le verdure e la frutta fresca hanno prezzi ragionevoli, ed i pranzi in scatola ed i dolci sono a base di ingredienti selezionati. 

Buon Viaggio e Buon Appetito!

Buon Sabato Mattina

Avete passato una notte Spaventosa?

Allora seguite i consigli di Ricette e Salute

è ora il momento di una Serena e Sana Colazione.

Buon Sabato Mattina

Buon Halloween da Ricette e Salute 

con le Zucche di Nonna Maria!

Zucche biologiche, l'ideale per una cucina sana e buona!

Polpette di Zucca Gialla e Tofu

Siete pronti per Halloween? Ricette e Salute vi propone una ricetta a base di zucca gialla, l'ideale per utilizzare la polpa, dopo che l'avete lavorata per la spaventosa notte! Una specialità per mangiare bene e sano, un piatto buono, ma di vera cucina sana,

Polpette di Zucca Gialla e Tofu

Ingredienti per 10 polpette

400 gr di zucca gialla
400 gr di pane
200 gr di tofu
100 gr di porro
pangrattato
peperoncino
sale

Tagliate la zucca e dopo averla pulita ben bene, fatela a cubetti.

Tagliate il porro e mettetelo in una casseruola bassa insieme alla zucca, il sale ed il peperoncino. Fate cuocere a fuoco medio finché la zucca non si è decomposta completamente e non avrà perso tutta l'acqua.

Sminuzzate la mollica di pane.

Aggiungete la zucca, amalgamate insieme al tofu sbriciolato, fino a formare un composto omogeneo e compatto, facile da lavorare con le mani.

Formate delle polpette e passate nel pan grattato.

Poggiate su di una placca su cui avete poggiato un foglio di carta forno.

Infornate in forno preriscaldato a 160° in modalità ventilato per 20'. Poi accendete il grill e laasciate rosolare per altri 5/10'.

Sfornate e servite.

Ecco fatto...

Buon Appetito!

Buon Sabato Mattina

Primi Freddi.

Ricette e Salute consiglia una ricca colazione a letto, 

al tepore di una calda trapunta!

Se c'è qualcuno che ve la prepara è meglio, 

ma in caso contrario non fatevi scoraggiare!

Coccolatevi.

Preparatela voi stessi e con entusiasmo e l'aiuto di un bel vassoio, 

portate tutto a letto e

Buona Colazione e Buon Sabato Mattina!