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Chi siamo

Il nostro scopo, la nostra filosofia è quella di una
cucina sana e al contempo buona, gustosa, saporita.
Una cucina, che rispetti
le necessità, di chi desidera seguire un regime alimentare attento alla quantità
di grassi.

Le nostre ricette non contengono uova, latte e tutti i suoi derivati. Non ci sono fritti e soffritti. Le carni non sono sfumate con il vino. Solo olio extravergine a crudo.



lunedì 11 febbraio 2013

Antipasto di San Valentino

Per questo antipasto suggerirei qualcosa di semplice e leggero. Adoro gli antipasti, ma personalmente non preferisco quelli molto ricchi, che lasciano poco spazio alle pietanze che vengono dopo, e per le quali ci siamo prodigati tanto.
Stuzzicare l'appetito, ecco! dunque...



Cuoricini di tofu e fesa di tacchino arrosto

Ingredienti per due persone

2 fette di pane bianco per tramezzini
2 fette di tofu
2 fette di fesa di tacchino tagliate spesse ( ½ cm circa)
Marmellata di peperoncino
Sale
Olio extravergine d’oliva


Tagliate il tofu in fette spesse 1cm e condite con olio e sale e lasciate insaporire per un paio d’ore.


Tagliate con una formina a forma di cuore il pane bianco per tramezzini.


Fate la stessa cosa con il tofu e con la fesa di tacchino.




Poggiate una fettina di tacchino sopra al pane.


Spalmate un cucchiaino di marmellata di peperoncino sul tofu da entrambi i lati.




Chiudete con un’altra fettina di fesa di tacchino.



Disponete su di un piattino e portate a tavola.


Buon Appetito!