Segui @cucinasano

Chi siamo

Il nostro scopo, la nostra filosofia è quella di una
cucina sana e al contempo buona, gustosa, saporita.
Una cucina, che rispetti
le necessità, di chi desidera seguire un regime alimentare attento alla quantità
di grassi.

Le nostre ricette non contengono uova, latte e tutti i suoi derivati. Non ci sono fritti e soffritti. Le carni non sono sfumate con il vino. Solo olio extravergine a crudo.



lunedì 21 dicembre 2015

Speciale Dolci di Natale - Turròn de Alicante, Torta Imperial

Per festeggiare le feste di Natale,
c'è un mondo dolcissimo, che Ricette e Salute presenta direttamente dalla Spagna.
La Torta Imperial, un torrone sottile, croccantissimo e friabile, un dolce tipicamente natalizio, ma che noi personalmente, mangeremmo tutto l'anno.
Una vera squisitezza di alto livello...decisamente Imperiale!



Gli ingredienti sono sani e se non avete problemi di glicemia potete gustarla con piacere.

500 g di mandorle tostate e pelate
250 g di miele della varietà millefiori
175 gr di zucchero
1 albumi
ostie alimentari

Tostate le mandorle nel forno senza farle bruciare. In una pentola d'acciaio mettere il miele, e lo zucchero facendoli sciogliere completamente finché non diventi caramello. Aggiungete la chiara già battute a neve. Girate accuratamente con una spatola di legno facendo attenzione che non si attacchi e non bruci. Quando si sarà trasformato in massa spessa e bianca aggiungete le mandorle e girate fino a che tutte le mandorle non siano completamente avvolte.
Versate il composto in una teglia rotonda foderata con le ostie. Prima che si raffreddi poggiate le altre ostie sopra e ricoprite completamente.
Usate uno stampo da forno con cerniera, in questo modo sarà più facile staccare il torrone una volta raffreddato e solidificato.

Buon Appettito!!!