Pasta alla Capricciosella

In queste giornate uggiose, Ricette e Salute, desidera regalare

un po' di luce e buon umore ai suo lettori

e lo fa con queste rime del grande Aldo Fabrizi.

Pasta alla capricciosella

Aldo Fabrizi

 

Provate a fa' 'sto sugo, ch'è un poema:
piselli freschi, oppure surgelati,
calamaretti, funghi "cortivati",
così magnate senz'avé patema.

Pe' fa' li calamari c'è un sistema:
se metteno a pezzetti martajati
nell'ajo e l'ojo e bene rosolati,
so' teneri che pareno 'na crema.

Appresso svaporate un po' de vino;
poi pommidoro, funghi e pisellini
insaporiti cor peperoncino.

Formaggio gnente, a la maniera antica,
fatece bavettine o spaghettini...
Bòn appetito e Dio ve benedica!